清心丸
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【來源】《魏氏家藏方》卷九。
【用法】上為細末。湯泡蒸餅為丸，如梧桐子大。用濃煎茄根、空繭湯送下5～10丸。
【主治】消渴。
清心丸
【藥物組成】人參1錢，麥門冬（去心）1錢，白茯苓1錢，柴胡1錢，防風1錢，炙甘草1錢，朱砂（水飛）5分。
【處方來源】《育嬰秘訣》卷二。
【方劑主治】小兒病后余熱不退，面（白光）白，大小便自調(diào)，唇潤者。
【用法用量】每服1丸，淡竹葉湯送下。
潮汕人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品，都稱“粿”。
清心丸就是潮汕其中一種“粿”
“清心丸”一般是配搭綠豆畔（脫殼綠豆）一起煮成特色甜湯小食。
清心丸要用煮沸的開水同薯粉一起調(diào)和（有的地方會加香蕉油）， 反復攪拌，用力揉搓，揉搓的功夫一定要到位，使淀粉與開水滲透均勻；滲入的開水要恰到好處，達到既不粘手又不松散，揉搓時有彈性手感為佳。然后將其搓捏為柔塊，再用刀子切成(其長度約為5毫米左右)正方體。
甜湯吃起來，不僅清甜爽口潤喉，而且具有清熱、利尿、潤腸、沁心肺的藥膳功效，特別是夏秋季節(jié)，天氣炎熱，喉干口渴，食欲不振；若吃上一兩碗潮州“清心丸”，不但可以補充體內(nèi)水份，消暑解渴，還可填飽肚子，增進食欲。因此，十分惹人喜愛。
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