毛霉屬

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毛霉屬的生活史

毛霉屬（Mucor），單細胞霉菌，毛霉屬隸屬于毛霉目，其菌絲白色，腐生，極少寄生。

毛霉的生活史有無性和有性兩個階段，霉菌分解蛋白質能力強，常用于制作腐乳和豆豉，有的種用于生產檸檬酸和轉化甾體物質。

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