人參三醇(panaxotriol),一種萜,分子式C30H52O4。熔點238~239℃,比旋光度 [α]崥+14.2°(氯仿)。人參三醇是在稀酸的作用下,人參中的人參苷Rg的苷元原人參三醇分子側鏈部分的羥基與烯鍵環合而生成的。
人參三醇的結構經光譜分析和化學反應得到證明。
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