丙酸
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丙酸-基本資料
中文名稱： 丙酸
拼音：bing suan
英文名稱： propionic acid ；propanoic acid
CAS No.： 79-09-4
分子式： C2H5COOH
分子量： 74.08
理化特性
主要成分： 含量≥96.0％。
外觀與性狀： 無(wú)色液體，有刺激性氣味。
熔點(diǎn)(℃)： -22
沸點(diǎn)(℃)： 140.7
相對(duì)密度(水=1)： 0.99
相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 2.56
飽和蒸氣壓(kPa)： 1.33(39.7℃)
燃燒熱(kJ/mol)： 1525.8
臨界溫度(℃)： 339
臨界壓力(MPa)： 5.37
閃點(diǎn)(℃)： 52
引燃溫度(℃)： 465
爆炸上限%(V/V)： 12.1
爆炸下限%(V/V)： 2.9
溶解性：溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚等，有毒，高濃度接觸時(shí)或引起皮膚、眼粘膜表面的局部損傷。
補(bǔ)充：分子中含有3個(gè)碳原子的飽和羧酸。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸。干餾木材制得的木醋酸（或稱焦木酸）中和各種發(fā)酵產(chǎn)物中均含少量丙酸。具有刺激性氣味的無(wú)色液體。熔點(diǎn)－20.8℃，沸點(diǎn)141℃，密度0.9930克／ 厘米3(20℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和氯仿中。丙酸的化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似，可生成鹽、酯、酰鹵、酰胺和酸酐。在光照下，氯氣與丙酸反應(yīng)。
丙酸-用途
主要用途： 用作酯化劑、硝酸纖維素的溶劑、增塑劑、化學(xué)試劑和配制食品原料等。
丙酸-危害
健康危害： 吸入本品對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性，可發(fā)生肺水腫。蒸氣對(duì)眼有強(qiáng)烈刺激性，液體可致嚴(yán)重眼損害。皮膚接觸可致灼傷。大量口服出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹痛。
環(huán)境危害： 對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體可造成污染。
燃爆危險(xiǎn)： 本品易燃，具腐蝕性、強(qiáng)刺激性，可致人體灼傷。
丙酸-獲得途徑
我國(guó)現(xiàn)有丙酸總年產(chǎn)能力約1000噸，實(shí)際年產(chǎn)量只有200噸左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需要，需大量依賴進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)。
我國(guó)丙酸消費(fèi)結(jié)構(gòu)為：60%用于谷物和飼料保存劑、食品保鮮劑，20%用于除草劑敵稗和禾樂靈等的原料，20%用于生產(chǎn)香料和香精等。近10年來(lái)，我國(guó)丙酸需求迅猛增長(zhǎng)，未來(lái)數(shù)年這種增長(zhǎng)趨勢(shì)將會(huì)繼續(xù)。我國(guó)谷物和油料作物每年總有一部分發(fā)生霉變，解決的辦法是加入防腐劑。目前廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時(shí)間最長(zhǎng)且應(yīng)用最廣泛的食品防腐劑，但近年來(lái)因?qū)ζ?a href="/w/%E6%AF%92%E6%80%A7" title="毒性">毒性有了一定認(rèn)識(shí)，不少國(guó)家已明令限制或減少使用，而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時(shí)優(yōu)于苯甲酸，價(jià)格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國(guó)具有巨大的潛在市場(chǎng)。我國(guó)飼料加工業(yè)發(fā)展迅 速，1993年產(chǎn)量已躍居世界第2，僅次于美國(guó)。2003年我國(guó)混配飼料產(chǎn)量將達(dá)1億噸，需丙酸達(dá)8300噸。在農(nóng)藥行業(yè)，丙酸可用于生產(chǎn)丙酰胺，進(jìn)而生產(chǎn)部分除草劑品種。根據(jù)農(nóng)藥工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，除草劑是目前我國(guó)農(nóng)藥行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展品種。在醫(yī)藥行業(yè)，丙酸的主要衍生物有維生素B6、萘普生、腦脈寧等。我國(guó)維生素B6年產(chǎn)能力已達(dá)2800噸，每年都有一定數(shù)量出口，在國(guó)際市場(chǎng)占有一定的份額。預(yù)計(jì)醫(yī)藥工業(yè)對(duì)丙酸的需求量也會(huì)有所增長(zhǎng)。在香料行業(yè)，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進(jìn)而用于食品、化妝品、肥皂的香料。在塑料行業(yè)，用丙酸、乙酸和纖維素可生產(chǎn)醋酸丙酸纖維素（CAP），用其可制取可生物降解塑料，用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼鏡框架。CAP還可用于油墨領(lǐng)域。 另外，用丙酸還可制取有機(jī)化工原料及中間體丙酸酐、α-氯丙酸、2，2-二氯 丙酸和α-溴丙酸等。其中，丙酸酐是香水酯化劑，可作為硫化反應(yīng)和硝化反應(yīng)的脫水劑，也可用于醇酸樹脂、染料和藥物生產(chǎn)。
補(bǔ)充：分子中含有3個(gè)碳原子的飽和羧酸。分子式CH3CH2COOH。可看作是甲基乙酸。干餾木材制得的木醋酸（或稱焦木酸）中和各種發(fā)酵產(chǎn)物中均含少量丙酸。具有刺激性氣味的無(wú)色液體。熔點(diǎn)－20.8℃，沸點(diǎn)141℃，密度0.9930克／ 厘米3(20℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和氯仿中。丙酸的化學(xué)性質(zhì)與乙酸相似，可生成鹽、酯、酰鹵、酰胺和酸酐。在光照下，氯氣與丙酸反應(yīng)。
丙酸-藥物
適應(yīng)癥：本品在體內(nèi)外均有較弱的抑制真菌生長(zhǎng)的作用。可用于皮膚真菌病的治療，常與十一烯酸鋅等配成復(fù)方制劑外用。
用量用法：局部涂布。
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