蘆蒿
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| 科學(xué)分類 | ||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||
| Artemisia selengensis |
蘆蒿（學(xué)名：Artemisia selengensis），又名蔞蒿、水蒿、柳蒿、泥蒿等，中國古書稱蘩、蔏、皤蒿、旁勃等 [1]，菊科蒿屬多年生宿根草本植物，主要分布于亞洲東部、北部，叢生于湖澤江畔。
蘆蒿有地下莖，上生須根，入土深15至25厘米，粗1厘米左右，分節(jié)，節(jié)間長1至2厘米，上有潛伏芽。春季氣溫達到5攝氏度時，芽萌生，長成直立的地上莖，成株高1米以上，莖粗1至2厘米。葉綠色，其面無毛，背有粉色短密茸毛。葉呈羽狀深裂，長10厘米左右，寬5至8厘米，裂片邊緣有粗鈍鋸齒。秋季初期開花，頭狀花序，結(jié)瘦果，黑色無毛。冬季霜后地上部分枯死。
蘆蒿的主要用途是作蔬菜，采其嫩莖食用，一般4月至6月應(yīng)市。中國古籍詩經(jīng)、左傳、爾雅等書中即有記載，其后歷朝詩文中亦是常見，以蘇軾“蔞蒿滿地蘆芽短”一句最為有名。
蘆蒿營養(yǎng)豐富，每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克 [2]。也可為藥用，其根性涼、味甘，葉性平、味甘。李時珍在本草綱目中記載：“氣味甘無毒，主治五臟邪氣、風(fēng)寒濕痹、 補中益氣、長毛發(fā)令黑、療心懸、少食常饑、久服輕身、耳聰目明、不老，去熱黃及心痛、治夏日暴水痢、治淋瀝疾、利膈開胃、殺河豚魚毒”（第十五卷草部·白蒿）。
參考來源
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “蘆蒿”條目 http://www.crossoverdream.com/w/%E8%8A%A6%E8%92%BF 轉(zhuǎn)載請保留此鏈接
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